當健康成為現代生活的重要課題，人們對「吃得好」的理解，也正在悄悄改變。
過去談健康食品，常關注「添加了什麼」；現在愈來愈多消費者開始反過來看——原料從哪裡來？成分有多少？哪些其實可以不必添加？
這股從「吃補」走向「吃懂」的飲食趨勢，也讓許多熟悉的傳統食材重新被看見。白木耳，就是其中之一。

過去一提到白木耳，多數人想到的是宴席最後一道甜湯，或家中長輩慢火燉煮的養生點心。然而隨著生活節奏加快，傳統食材也開始尋找新的樣貌：如何保留食材特色，又能讓忙碌的現代人方便食用？

深耕白木耳食品多年的植品良食，選擇從一朵「鮮採白木耳」開始思考，並將它與台灣有機牛蒡結合，開發出「有機牛蒡根燉耳」。不是把白木耳變成另一種調味飲料，而是希望在一瓶飲品裡，依然看得到食材，也吃得到食材。